Dolci

Tiramisù alle fragole

Inizia la stagione delle fragole! Siamo all'inizio quindi va un pò a fortuna, alcune sono buone altre non sanno di niente, ma la tentazione di acquistarle è troppo forte! Quest'inverno girovagando per la rete avevo visto una ricetta di un tiramisù alle fragole, che naturalmente non ho salvato. Alla fine dopo aver letto varie ricette… Continue reading Tiramisù alle fragole

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Dolci

Tris di Panna Cotta

E' un po' di tempo che pensavo di cimentarmi con un dessert al piatto e l'occasione mi si è presentata per il compleanno di mio marito. Ci ho messo qualche giorno per decidere cosa fare,che forme usare, come comporre il piatto, e, devo essere sincera, ho cambiato idea parecchie volte. Alla fine ho buttato giù… Continue reading Tris di Panna Cotta

Cooking

Pasta pura di nocciole

La pasta pura di nocciole è molto utile da utilizzare nei dolci. Un concentrato di sapore per arricchire le vostre preparazioni. Essendo una pasta pura non è l'ideale per essere usata così al cucchiaio, tipo crema spalmabile, perchè ha un sapore molto intenso. Dovete prendere le nocciole senza guscio, io consiglio almeno 100 gr, di… Continue reading Pasta pura di nocciole

Dolci

Crostata di Mele

Questa crostata è uno di quei dolci salva situazione, perchè abbastanza semplice, ma un pò diversa dalla solita torta di mele. La base è una pasta frolla, quindi se si volesse velocizzare al massimo la ricetta si può anche acquistare la base di frolla già pronta e stesa.   Ingredienti per la frolla: 200 gr… Continue reading Crostata di Mele

Cooking, Dolci

Finalmente Chiacchiere!

Quest'anno proprio in calcio d'angolo, ma le ho fatte. Avevo proprio voglia di mangiarle! Ingredienti: 400 gr farina manitoba 100 gr farina 00 2 uova 1/3 di bicchiere di vino bianco 3 cucchiai di limoncello 80 gr zucchero 50 gr burro polpa interna di una bacca di vaniglia scorza di 1 limone 1 pizzico di… Continue reading Finalmente Chiacchiere!

Cooking

Polvere di buccia d’arancia

L'altro giorno pensavo a come non è facile reperire gli aromi per i dolci, un pò per la stagionalità dei prodotti e un pò, nel caso delle bucce degli agrumi, perchè non è facile reperire alimenti biologici non trattati. Anche quando si hanno alberi da frutto a disposizione, il frutto non c'è tutto l'anno. Allora… Continue reading Polvere di buccia d’arancia

Dolci

Torta Mousse al Pistacchio

Per il mio compleanno mi sono preparata una torta che mi piacesse, senza dover pensare ai gusti di nessuno. Ho anche avvisato i miei familiari, ho detto "per la cena preparate quello che volete, ma la torta me la faccio io a mio gusto!" 😀 😀 😀 Quindi come avrete capito io adoro il pistacchio!!!… Continue reading Torta Mousse al Pistacchio

biscotti

Biscotti di San Valentino

Di certo non possono proprio mancare per la colazione del 14 Febbraio. Non sono molto difficili, l'unica complicazione può essere la decorazione, ma l'importante è farli con il cuore! Ecco la mia ricetta: BISCOTTI (con questa dose possiamo riempire una leccarda) 200gr farina 00 80gr zucchero 100gr burro 2 tuorli scorza grattugiata di 1 limone… Continue reading Biscotti di San Valentino

Mesi

Febbraio

Vien Febbraio mese gaio che folleggia che passeggia con la maschera sul viso con la celia, col sorriso che fa il chiasso per le strade mentre ancor la neve cade. Malfatti e Petrini     Ed eccoci arrivati all'ultimo mese d'inverno. In giro si cominciano a vedere vasetti di primule che nei loro molteplici colori… Continue reading Febbraio

Dolci

Mousse ai tre cioccolati

Qualche giorno fa abbiamo visto la preparazione della glassa a specchio, ora vediamo la torta che stava sotto la glassa! Le preparazioni che meglio si abbinano alla glassa a specchio sono le preparazioni da mettere in forma in stampi in silicone e da congelare, perchè ci permettono di avere una superficie liscia e regolare. In… Continue reading Mousse ai tre cioccolati